沖縄タコスの生地を作っています！

沖縄のタコスの生地を作っています♪

昭和の時代から沖縄のタコスが好きで昔ながらの人気店の味を

作りたくて。。今では完璧においしい生地が出来ました。

ネット上には沖縄のタコスに付いていろいろ書かれていますが

沖縄そば同様、硬い派、柔らかめ派の方が当然いらっしゃいます。

昭和の時代から食べているうちなーんちゅは柔らかめ派の方が

多い気がします。

どちらかと言うと自分もメキシコさんやカーサタコスさん、メヒコ

さん系です、このあたりからタコスの人気が沖縄でも広まった気が

します。硬いバリバリ系の生地は本土のタコスに近い為、なぜか

本土の方の沖縄のタコスのブログ記事は硬いバリバリ生地のお店が

がおいしいとされているのが多い気がするのは私だけでしょうか。。


初めて沖縄で揚げたタコスを食べると初めて食べたお店の味が基本

になってしまっている感。


どちらにしても生地を手作りで作るのはとても大変なんです。

ネット上で良く見かけるのは沖縄タコスの生地の作り方を教えて？

と言うのも見かけます。「しかし回答は全て間違い」

市販のトルティーヤを揚げると思っている方も多く沖縄のタコスの

生地とはトルティーヤの生地とは作り方も全く違い手作りが殆どで、

トルティーヤは機械で大量生産できますが、沖縄のタコスは難しいん

です。。次回は少しそれにも触れてみます。

沖縄のタコスが好きな方は是非読んで下さい♪




沖縄タコスの生地販売サイトも作りました！
http://okinawatacos.ocnk.net/